Регистрация

Рубрикатор



Хроматография в пищевой промышленности и судебной медэкспертизе

07 октября 2017г.

Хроматография широко используется в различных областях науки о жизни, и поэтому купить хроматограф стремятся многие лаборатории. Ниже приводятся некоторые важные применения хроматографии в пищевой промышленности и судебных медэкспертизе.  

Пищевая промышленность

Хроматография может использоваться в исследованиях вкуса и для выявления порчи в пищевых продуктах. Определение количества органических кислот в пищевых продуктах дает ключевую информацию о качестве продуктов. Колоночная хроматография используется для обнаружения и количественного определения показателей порчи, таких как пировиноградная кислота в молоке. Содержание пировиноградной кислоты является показателем психотрофных бактерий, присутствующих в молоке.

Тот же метод разделения используется для оценки общего содержания органической кислоты в молоке и для измерения лактозы, что указывает на уровень сладости. Хроматография позволяет проводить быстрый анализ по сравнению с такими методами, как бактериальное покрытие, которое может занять несколько дней. Быстрый анализ предотвращает вспышку порчи продуктов и минимизировать возможные риски для здоровья потребителей.

Добавки добавляются к пищевым продуктам, чтобы улучшить их аромат или дать им визуальную привлекательность. Присутствие добавленной яблочной кислоты в яблочном соке более сложно обнаружить, потому что яблочный сок естественно содержит яблочную кислоту. Однако синтетическая яблочная кислота содержит фумаровую кислоту в качестве загрязнителя, и, следовательно, ее уровень в образце яблочного сока является показателем коммерческой яблочной кислоты. Хроматография была успешно использована для выявления и количественного определения фумаровой кислоты в яблочном соке.

Дефицит витамина С в продуктах питания может быть показателем недостатка других питательных веществ, поэтому содержание витамина С в продуктах питания и напитках тщательно контролируется на всех этапах пищевой обработки с использованием колоночной хроматографии. Анализ используется для количественного определения витамина С в соках, порошковых напитках и как свежих, так и замороженных овощах и фруктах.

Судебная медэкспертиза

Газовая хроматография используется для проверки таких данных, как кровь или волосы, взятые с места преступления. Это позволяет исследователям лучше понять преступление и развить теории о том, что именно оно произошло и где жертва была раньше, на основании найденного материала.

Газовая хроматография широко используется в судебной патологии для определения типа соединений и жидкостей, присутствующих в организме человека после смерти. Это испытание может помочь обнаружить присутствие алкоголя или наркотиков или ядовитых веществ в организме в момент смерти, что помогает определить возможный мотив и причину смерти.



Вы можете оставить заявку на бесплатный подбор врача


Комментарии

Добавить новый комментарий Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на портале


Блог

 

Справочная информация

Новости

Статьи

  • 06 декабря 2017г.

    Зубная имплантация: особенности процедуры

    Чистые, белые и сильные зубы может позволить себе не каждый. Улучшить внешний вид имеющихся зубов можно разными способами, но если зуб отсутствует, то единственный способ восстановить улыбку - использовать искусственный заменитель. В каких-то случаях можно использовать зубные мосты, но идеальным вариантом при пробелах во рту являются зубные имплантаты.

    читать далее...

  • 06 декабря 2017г.

    Диагностика и лечение мочевого пузыря

    Давно прошли те времена, когда диагностика проводилась с помощью одного стетоскопа. Современные специалисты в своём распоряжении имеют электрокардиографы, томографы, маммографы, ультразвуковые системы, электроэнцефалографы, бронхоскопы, гастрофиброскопы, колонофиброскопы и другие -скопы (с греч. значит «смотрю»). У медиков появилась возможность увидеть человека изнутри. Это позволяет поставить правильный диагноз, взять пробу с повреждённого участка, удалить небольшие инородные образования.

    читать далее...

  • 03 декабря 2017г.

    Особенности профилактической обуви для ребенка

    Уникальная, довольно сложная конструкция стопы человека открыла для него способность к прямохождению. 26 костей, составляющих стопу, выполняют одновременно функцию опоры и амортизатора. Наличие в стопе хрящей и связок обеспечивает прочное, но гибкое соединение между костями, а мышцы и сухожилия позволяют выполнять различные действия.

    читать далее...

  • 03 декабря 2017г.

    Лазерная эпиляция: 5 вещей, которые нужно знать

    Несмотря на то, как давно лазерная эпиляция предлагается в салонах и клиниках России, у большинства людей все еще есть много вопросов о данной процедуре (многие россиянки действительно ничего не знают о данной системе удаления волос). На форумах вы можете встретить разные отзывы о лазерах - как что-то вроде "После того, как я подписался на курс лечения лазером в клинике N, я выбросила свои бритвы, кремы для бритья и набор для домашнего удаления волос воском", так и "Это не работает, не тратьте деньги". Спойлер: оба этих отзыва являются неправдой и вам не стоит верить этим отзывам. Если вы рассматриваете удаление волос лазером, прочитайте о пяти вещах, которые вам нужно знать, прежде чем оплатить процедуру.

    читать далее...